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梅州盐焗鸡

   日期:2020-06-16     浏览:57    
核心提示:盐焗鸡是一道特色传统客家菜 ,也是广东本地客家招牌菜式之一

盐焗鸡是一道特色传统客家菜 ,也是广东本地客家招牌菜式之一,来梅州玩,这是一道必须品尝的美食,选取本地嫩鸡,宰杀后除去内脏洗净晾干,然后用竹制草纸将整只鸡严实包好,埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取出后将其拆骨撕成丝肉片装盘,再配以姜油或麻油,味道相当好。

 
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